|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 39618 | |
| Дисциплина: | Экономика управления | |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | неизвестно - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 290 руб. | |
| Просмотров: | 3994 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание Введение 3 Глава 1. Теоретические аспекты организации коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания 5 1.1. Понятие и сущность организации коммерческой деятельности предприятий общественного питания 5 1.2. Содержание и функции коммерческой деятельности предприятий общественного питания 7 1.3.Современное направление развития коммерческой деятельности в общественном питании 9 Глава 2. Исследование организации коммерческой деятельности кафе «Дали» 16 2.1.Характеристика организационно-хозяйственной деятельности кафе «Дали» и его экономическая характеристика 16 2.2.Характеристика материально-технической базы кафе «Дали» 22 2.3.Анализ выбора поставщика сырья 25 2.4.Формирование ассортимента кулинарной продукции 30 Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию коммерческой деятельности кафе «Дали» 33 3.1. Выявление структурирования проблем 33 3.2. Меры по совершенствованию коммерческой деятельности и экономическое обоснование 38 Заключение 43 Список литературы 44 |
|
| Отрывок: |
Введение Предприятия общественного питания являются производственными предприятиями и представляют собой отрасль производства именно потому, что они осуществляют операции по приготовлению продукта к непосредственному потреблению; они доготавливают фабричный пищевой продукт, готовят из него различные горячие блюда, в этом заключается их главная производственная функция. Вместе с тем предприятия общественного питания выполняют торговые функции и поэтому являются предприятиями торговли, так как приготовляемые ими кулинарные изделия, как правило, реализуются в торговом зале того же предприятия немедленно после их изготовления. Таким образом, общественное питание представляет собой такую отрасль народного хозяйства, в которой сочетаются функции и производственные, и торговые, так как здесь существует не только с производство, но и своеобразная форма торговли, только более сложная, чем обычная торговля в магазине. Это оказывает влияние на особенности организации коммерческой деятельности предприятий. Актуальность выбранной темы обусловлена активным развитием рынка общественного питания в России и резким ужесточением конкуренции на нем. Объект курсовой работы – ООО «Крона» - кафе «Дали», работающее на рынке общественного питания Нижнего Новгорода. ... Глава 1. Теоретические аспекты организации коммерческой деятельности на предприятиях общественного питания 1.1. Понятие и сущность организации коммерческой деятельности предприятий общественного питания Общественное питание - это специфическая отрасль народного хозяйства и разновидность торговой деятельности, поскольку предмет деятельности из сферы производства переходит в сферу обращения и потребления. Общественное питание выполняет задачи как социальные (удовлетворение физиологических и культурных потребностей общества в организации питания по месту работы, учебы, жительства, отдыха), так и экономические (обеспечение условий самоокупаемости объектов хозяйствования через извлечение прибыли от своей деятельности). Характерной особенностью общественного питания является выполнение специфических функций производства, реализации и организации потребления продукции. ... Глава 2. Исследование организации коммерческой деятельности кафе «Дали» 2.1.Характеристика организационно-хозяйственной деятельности кафе «Дали» и его экономическая характеристика Общество с ограниченной ответственностью «Крона» образовано в 2002 году. Торговое название предприятия «Дали». Компания работает на рынке общественного питания города Нижний Новгород. Адрес предприятия Мещерский бульвар 7 корпус 3. Формат предприятия – кафе. Кафе предлагает гостям блюда европейской, японской кухни. В составе меню кафе есть бизнес-ланчи (таблица 1). Дополнительно в кафе предлагают услуги караоке. ... | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Состояние и прогнозы развития общественного питания | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | БКТ | |
| Просмотры: | 6543 | |
| Тема: | Уголовно-правовые и криминологические аспекты организации контрабанды сильнодействующих веществ через Интернет-магазины спортивного питания | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ЮУрГУ | |
| Просмотры: | 7123 | |
| Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ПензГТУ | |
| Просмотры: | 5946 | |
| Тема: | Организация и совершенствование закупочной деятельности на предприятии | Подробнее |
| Тип: | Дипломная | |
| Вуз: | Спб Политех | |
| Просмотры: | 6999 | |
| Тема: | Налогообложение предприятия общественного питания | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 5842 | |
| Тема: | Разработка рекомендаций по совершенствованию инновационной деятельности на примере ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Пригородное» | Подробнее |
| Тип: | Дипломная | |
| Вуз: | иной | |
| Просмотры: | 7314 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
